Presentano
Premio MangiaeBevi
I migliori del 2020
20 gennaio - 24 marzo 2021
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Continuate a seguirci! Il Premio MangiaeBevi sta per arrivare in altre città d’Italia.
I migliori del 2020
Torna il Premio MangiaeBevi in un’edizione, esclusivamente “online”, che vuole essere un riconoscimento per le attività di ristorazione che si siano distinte durante il corso dell’ultimo anno, premiando “I migliori del 2020”.
Un anno difficile e travagliato, che ha messo a dura prova la resistenza e la resilienza degli operatori del settore.
È ovviamente difficile, in un anno del genere, esprimere dei valori assoluti, ma abbiamo avvertito la necessità di dare comunque una gratificazione a quanti, con enormi sacrifici, continuano con ostinazione a mandare avanti le proprie attività.
Per fare questo abbiamo diviso l’Italia per aree (Nord, Centro, Sud) e abbiamo preso le città più importanti e rappresentative: inizialmente Milano, Roma e Napoli alle quali si sono aggiunte Torino, Firenze e Palermo. Quindi, per ogni città, abbiamo chiesto a un panel di autorevoli giornalisti enogastronomici di votare I migliori del 2020, esprimendo 5 nomination per ognuna delle sedici categorie previste.
Dalla somma dei voti da loro espressi abbiamo ricavato le nomination finali, sulle quali chiamiamo ora ad esprimersi il pubblico, ovvero i lettori di MangiaeBevi e delle altre testate che ci hanno aiutato a individuare le attività di ristorazione più meritevoli del 2020. Saranno inoltre assegnati quattro premi speciali, espressi esclusivamente dai giornalisti in giuria.
I ristoranti in gara sono suddivisi per categoria. Per effettuare la votazione, secondo il vostro personale giudizio e la massima obiettività, dovrete selezionare un ristorante per ciascuna categoria.
La graduatoria finale dei ristoranti verrà determinata in base alla classifica dei ristoranti più votati per ciascuna categoria.
I candidati delle varie categorie sono stati scelti da una prestigiosa giuria composta dai più autorevoli giornalisti enogastronomici d’Italia (curatori delle principali guide, direttori e redattori delle testate di settore e responsabili delle pagine dei quotidiani che trattano di enogastronomia).
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Come si vota
Come detto, per ogni categoria ci sono 5 nomination, ma è possibile votarne una sola e ogni voto espresso vale 1. Non sono quindi consentiti voti multipli.
Le votazioni si terranno:
- Milano: 20 – 31 gennaio
- Roma: 27 gennaio – 7 febbraio
- Napoli: 3 – 14 febbraio
- Firenze: 25 febbraio – 4 marzo
- Palermo: 8 marzo – 15 marzo
- Torino: 17 marzo – 24 marzo
Votare è semplice! Basta cliccare sulla propria città di riferimento nelle sezioni di questa pagina, registrarsi sul sito, compilare il form di votazione selezionando i propri ristoranti preferiti nelle varie categorie e cliccare sul pulsante INVIA al termine della votazione.
Vincitori
I risultati verranno ufficializzati tramite la pubblicazione della classifica su questo sito, mangiaebevi.it, sui canali social di MangiaeBevi e sulle testate dei nostri partner. Tutte le attività in nomination riceveranno un attestato che, nel caso dei vincitori, sarà personalizzato con il nominativo e l’indicazione della categoria del premio vinto.
- Lunedì 1 febbraio saranno proclamati i vincitori di Milano e provincia.
- Lunedì 8 febbraio saranno proclamati i vincitori di Roma e provincia.
- Lunedì 15 febbraio saranno proclamati i vincitori di Napoli e provincia.
- Venerdì 5 marzo saranno proclamati i vincitori di Firenze e provincia.
- Martedì 16 marzo saranno proclamati i vincitori di Palermo e provincia.
- Giovedì 25 marzo saranno proclamati i vincitori di Torino e provincia.
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La miglior pizza d'Italia
Nella prima fase viene stilata una rosa (non una classifica) delle migliori 100 pizzerie d’Italia ricavata dalla media dei punteggi ottenuti da ogni singolo ristorante sulle principali guide e sul giudizio dei media partner dei P.A.I. 2019. I membri della giuria esprimono le proprie preferenze sulla lista delle cento nomination (voto da 7 a 10), che vengono poi sommate per ottenere la graduatoria finale. La miglior pizza tradizionale, la miglior pizza contemporanea e la miglior nuova apertura vengono votate dalla medesima giuria, a livello nazionale, con preferenza unica.
La miglior pizza regionale
Valgono le stesse modalità della graduatoria nazionale, ma le nomination sono ridotte a un massimo di 20 pizzerie per ogni regione. La pizzeria più votata di ogni regione sarà automaticamente premiata come la migliore.
I premi speciali
I premi speciali (napoletana, romana, bio, format innovativo, carta dei vini e delle birre, pizza canotto e comunicazione digitale) saranno invece assegnati dai media partner e/o dagli sponsor.
I migliori pizzaioli d’Italia
Da una commissione di 10 giurati vengono definite 5 nomination per ognuna delle 4 categorie in gara (pizza chef uomo, pizza chef donna pizza chef under 25, pizza chef social). I membri della giuria ordinano le diverse graduatorie secondo il proprio personale e qualificato giudizio. La somma dei giudizi decreta la classifica finale per ogni categoria.
I risultati
Le categorie in gara
- MIGLIOR RISTORANTE “FINE DINING”
- MIGLIOR RISTORANTE DELLA TRADIZIONE
- MIGLIOR RISTORANTE DI PESCE
- MIGLIOR RISTORANTE ETNICO
- MIGLIOR OSTERIA
- MIGLIOR BRACERIA
- MIGLIOR PIZZERIA
- MIGLIOR BIRRERIA
- MIGLIOR WINE BAR
- MIGLIOR COCKTAIL BAR
- MIGLIOR PASTICCERIA
- MIGLIOR CAFFETTERIA
- MIGLIOR GELATERIA
- MIGLIOR PIZZA AL TAGLIO (O IN TEGLIA)
- MIGLIOR FORNO
- MIGLIOR BOTTEGA
I premi speciali
- MIGLIOR NOVITÀ DELL’ANNO
- MIGLIOR FORMAT INNOVATIVO
- MIGLIOR DESIGN
- PREMIO RESILIENZA (*)
(*) dedicato a chi ha realizzato iniziative particolari durante la pandemia
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Le migliori 100 Pizzerie d'Italia
Le Nomination
Abruzzo
- Giangi Pizzeria Gourmet
- La Sorgente
Basilicata
- Da Zero
- Fandango
Calabria
- La Mimosa
Campania
- 10 Diego Vitagliano
- 50 Kalò
- Antica Osteria Pepe
- Casa Vitiello
- Concettina ai Tre Santi
- Da Attilio
- Da Zero
- Elite
- Fratelli Salvo
- I Masanielli
- I Masanielli Sasà Martucci
- L’Antica Pizzeria Da Michele
- La Notizia Gourmet
- Le Figlie di Iorio
- Le Parùle
- Palazzo Petrucci Pizzeria
- Pepe in Grani
- Pignalosa
- Salvatore Lioniello
- Sammarco
- Sorbillo
- Tre Voglie
- Vincenzo Capuano
Emilia Romagna
- Berberè
- La Bufala
- O Fiore Mio
- Piccola Piedigrotta
- Pummà
Friuli Venezia Giulia
- Al Civicosei
Lazio
- 180 gr
- In Fucina
- La Gatta Mangiona
- Lievito Madre Sorbillo
- Madre
- Osteria Birra del Borgo
- Pezzella
- Proloco Dol
- Proloco Pinciano
- Pupillo
- Sbanco
- Seu
- Sforno
- Tonda
Liguria
- Officine del Cibo
- Savô
Lombardia
- Cocciuto
- Crosta
- Da Zero
- Dry
- Enosteria Lipen
- Giolina
- Lievità
- Michele
- Montenegrina Tric Trac
- Olio a Crudo
- Pizzium
Pizzottella - Rossopomodoro Sabotino
- Salvatore Mugnano
- Sirani
Marche
- Mamma Rosa
- Mezzometro
Molise
- Miseria & Nobiltà
Piemonte
- Bricks
- Gusto Divino
- Patrick Ricci
- Vola Bontà per Tutti
Puglia
- 400 Gradi
- Canneto Beach 2
- Pomodoro e Basilico
Sardegna
- Framento
- Pizzeria Bosco
Sicilia
- Da Clara
- Fud
- La Braciera
- Orso
- Piano B
Toscana
- Apogeo
- Battiloro
- Duje
- Giotto
- Il Vecchio e il Mare
- La Pergola di Radicondoli
- La Ventola
- Le Follie di Romualdo
Trentino Alto Adige
- Korallo
Umbria
- Officine Bartolini
Valle D'Aosta
- Du Tunnel
Veneto
- Da Ezio
- Gigi Pipa
- Grigoris
- Guglielmo Vuolo
- I Tigli
- Ottocento Bio
- Renato Bosco